Rusas en malaga

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Patata, zanahoria, huevo duro, gambas y mahonesa. Este plato es una auténtica obra de ingeniería gastronómica , pues en casa de Antonio García, su propietario, cuentan con una persona que dedica diariamente, y en exclusiva, unas cinco horas a elaborarla. Varios son los puntos clave de la versión de La Deriva pero habría que destacar dos. Por un lado, que se preparan dos mahonesas diferentes , una para el relleno, para la masa, y otra para decorarla. El toque final se pone con esa mahonesa que recubre la ensaladilla y una lasca de ventresca.

La ensaladilla rusa de Frutos tiene mucha historia y la receta viene de lejos… ,3 kilómetros de distancia exctamente, que son los que separan este restaurante en Torremolinos de la cafetería Puerto Rico, en plena Gran Vía madrileña, que fue donde Frutos, el padre de Armando Herranz, actual gerente del negocio, aprendió a elaborarla.


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En el restaurante Frutos en Torremolinos la sirven relativamente fría. Primero se pone en nevera para que se mantenga en adecuadas condiciones y después se saca y se reserva para que al servir al cliente en mesa esté en su punto óptimo de temperatura. Nosotros no tenemos ninguna duda: Toda la información sobre restaurante Frutos. Productos frescos y la patata en su punto de cocción. Se sirve bien fría, eso sí.

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Sirve alcohol. Wifi gratuito. Aconsejable para.


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